11 marzo, 2018

BASES FUTUROCHEF 2018

BASES FUTUROCHEF 2018

BASES II CONCURSO CULINARIO PARA JÓVENES “FUTUROCHEF” 2018

futurochef 2018

I. OBJETO DEL CONCURSO

Futuroliva 2018, el EXCMO. AYUNTAMIENTO DE  BAEZA, la CONCEJALIA DE JUVENTUD y Pópulo Servicios Turísticos y Culturales celebran el II concurso “FuturoChef”.

El objeto es favorecer la creatividad de jóvenes talentos del arte culinario e impulsar su posible proyección e inserción profesional en este campo. A su vez se pretende fomentar la cocina saludable con el uso del Aceite de Oliva Virgen Extra y el conocimiento, apreciación y utilización de los productos de la provincia de Jaén y de los productores del AOVE que patrocinen el concurso.

II. PARTICIPANTES DEL CONCURSO

El concurso está abierto a todas las personas jóvenes amateur o profesionales que deseen concursar con edades comprendidas entre los 18 y los 30 años de toda la geografía nacional.

III. MODO DE PRESENTACIÓN AL CONCURSO

Para concursar los/as participantes deberán presentar una receta de propia autoría y original, de estilo y utilización de ingredientes libres. En caso de que la receta presentada sea similar o parecida a una receta de un/a cocinero o cocinera en activo, quedará automáticamente descartada y eliminada.

Para concursar tendrán que enviar  un correo electrónico a la dirección: comunicacion@futuroliva.com de la siguiente manera:

UN DOCUMENTO ADJUNTO CON LOS SIGUIENTES DATOS: 

1. El título de la receta

2. Relación de ingredientes para cada fase de elaboración de la receta

3. Procedimiento de elaboración de la receta. (Deberá contener en no más de 5.000 caracteres.)

4. Foto del emplatado (fotografías con el máximo detalle de la receta en formato jpg y en alta resolución. No se admitirán fotografías en blanco y negro ni documentos/recetas fotocopiadas)

5. Precio coste del plato

6. Datos personales identificativos nombre, apellidos, edad, teléfono, e-mail

7. Fotocopia del DNI o pasaporte.

La organización se reserva el derecho de desestimar aquellas recetas o concursantes que no cumplan con los requisitos de las bases.

Para consultas y dudas contactar con Conchi Jiménez: 637 97 49 37 o en comunicacion@futuroliva.com

IV. FASE DE PRESELECCIÓN 

Las recetas podrán presentarse desde la publicación de las bases en web WWW.FUTUROLIVA.COM hasta el día 20 de MAYO

Una vez se cierre el plazo de inscripción, entre todas las recetas recibidas el jurado seleccionará un total de 6.

– Para la selección de los/las finalistas se tendrá en cuenta los siguientes criterios:

  • Calidad de la presentación
  • Desarrollo de la receta
  • Originalidad en la utilización de los productos
  • Uso del AOVE como elemento protagonista
  • Que tanto la técnica como los productos elegidos sean lo más saludables posible.

– Los nombres de las personas seleccionadas se harán públicos a través de la web www.futuroliva.com el día 23 de Mayo de 2018.

– FUTUROLIVA contactará telefónicamente con las mismas para comunicarles su selección al número de teléfono proporcionado y con la suficiente antelación.

Durante EL DÍA 9 DE JUNIO a partir de las 10:30h se celebrará la final, en la que deberán realizar la receta presentada a concurso.

V. NORMATIVA ESPECÍFICA DE LA FASE FINAL DEL CONCURSO.

  • La fase final se celebrará en FUTUROLIVA el día 9 DE JUNIO a partir de las 10:30h con asistencia de público en formato de “Showcooking”.
  • Los/as 6 finalistas deberán elaborar un plato de libre creación, entre los que se encontrarán AOVES de la provincia de JAÉN que serán facilitados por la organización.
  • A cada uno/a de los/as 6 finalistas, se le asignará por sorteo como “padrino-madrina” uno de los/las productores/as de AOVE, que lo acompañará durante la jornada, y cuyo aceite de oliva virgen extra, será el elegido para la elaboración de su plato final. Juntos podrán coordinar la puesta en escena para el showcooking final, incluso los padrinos-madrinas, pueden hacer de ayudantes. 
  • El tiempo del que se dispondrá para la elaboración y emplatado de la receta ante el jurado será de 25 minutos, pueden traer elaboradas las pre-bases de la receta (sofrito, crema, etc) para ahorrar tiempo.
  • La receta se elaborará en un SHOWCOOKING, el orden de salida será por orden alfabético del primer apellido de los participantes.
  • Los jóvenes “FUTUROCHEFS” además de su padrino o madrina, podrán traer un ayudante, siempre que tenga entre 18-30 años y no hable en el showcooking.
  • Tendrán que elaborar la receta ante el jurado y comentar junto con su padrino/madrina la elaboración de la misma en directo. Dispondrán de 10 minutos para preparar todo antes de comenzar (mise en place).
  • Los materiales que se necesiten deberán de traerlos consigo los concursantes, la organización NO dispondrá de ningún material e útiles de cocina, NI TAMPOCO DE LOS INGREDIENTES.
  • La elaboración del plato se hará íntegramente en las cocinas montadas a tal efecto en GASTROFUTUROLIVA
  • Tendrán que preparar 6 platos (5 para el jurado y 1 para la exposición de todos los platos), la vajilla deberán traerla consigo los participantes a su libre elección.
  • El jurado dictará el fallo en base a los siguientes criterios:
    • Organización, limpieza y destreza durante el shoocoking  …………………………………… 1 a 5 puntos
    • Sabor………………………………..…… 1 a 5 Puntos
    • Presentación …………………………… 1 a 5 Puntos
    • Creatividad ……………………………… 1 a 5 Puntos
    • Originalidad en la utilización de los productos ……….. 1 a 5 Puntos
    • Utilización de técnica y productos saludables…………. 1 a 5 Puntos
      • Tras la degustación, el jurado se reunirá para calificar, y cada miembro puntuará los diferentes platos en la hoja oficial de puntuación. Una vez cumplimentada, la persona asignada por la organización del concurso, levantará acta y comunicará públicamente el fallo del jurado.
      • El plato ganador será el que obtenga mayor puntuación y en caso de empate, el jurado volverá a votar entre los platos igualados para decidir el ganador. Igual procedimiento se seguirá para seleccionar al segundo y tercero premio.
      • El fallo del jurado será inapelable e irrevocable.

VI. COMPOSICIÓN DEL JURADO 

La composición del jurando no se revelará hasta el momento de celebración del concurso, pero serán figuras relevantes dentro del ámbito gastronómico de la provincia.

VII. PREMIOS

A los 6 finalistas que deben de asistir a la GRAN FINAL de FUTUROCHEF, se les premiará con una noche de HOTEL en una habitación doble, en un HOTEL asignado en BAEZA (Jaén), para pernoctar a elegir entre los días 8 ó 9 de Junio de 2018 (según prefieran los seleccionados).

  1. Primer premio: Diploma, 1000€  y un lote de AOVE de Jaén
  2. Segundo premio: Diploma, 500€ y un lote de AOVE de Jaén
  3. Tercer premio: Diploma, 200€ y un lote de AOVE  de Jaén
  4. 4º,5 y 6º premio: Diploma, lote de AOVE de Jaén

Los premios en metálico estarán sujetos a la correspondiente retención del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas.

VIII. DATOS PERSONALES

Los datos personales facilitados por los/las participantes quedarán recogidos en un fichero, del que será responsable FUTUROLIVA. La finalidad de este fichero es la gestión de la participación en el concurso, así como la gestión de premios y publicidad.

El ejercicio de los derechos de acceso, rectificación oposición y cancelación, se llevará a cabo de conformidad con lo establecido en la Ley Orgánica de Protección de Datos.

IX. CESION DE DERECHOS 

1. Las personas participantes conceden expresamente a los organizadores una licencia no exclusiva, para utilizar, reproducir, transformar, comunicar públicamente y distribuir los contenidos, fotografías y resúmenes que se publiquen de las recetas en la memoria del concurso, webs del encuentro y cualquier otra publicación en la línea de promover los objetivos de dicho concurso.

2. Las personas participantes responderán frente a los organizadores, o frente a terceros, de cualesquiera daños y perjuicios que pudieran causarse como consecuencia de la no autoría y originalidad de la receta presentada y dejarán indemnes a la organización frente a cualquier responsabilidad que se pudiera derivar de la infracción de los derechos de imagen, propiedad intelectual o industrial relativos a los contenidos aportados por los/las participantes en cuestión.

3. Asimismo, las personas participantes autorizan a la organización a divulgar su nombre, y les ceden los derechos de su imagen, para su tratamiento a través de cualquier sistema y soporte que permita fijar, insertar, difundir, reproducir, divulgar, explotar y comunicar públicamente los contenidos obtenidos conjuntamente con la imagen del evento. Dicha cesión no tiene ningún tipo de limitación geográfica o territorial.

X. ACEPTACIÓN DE LAS BASES

Las personas participantes deben aceptar expresamente, sin reserva ni limitación, cumplir todas y cada una de las bases del presente concurso.

El incumplimiento de alguna de las bases dará lugar a la exclusión del participante del concurso.
En caso de existir dudas o discrepancias en la interpretación de las presentes bases, los organizadores realizarán una interpretación atendiendo al espíritu y finalidad para la cual se ha creado el concurso.

Cualquier incidencia que pueda surgir durante el desarrollo del concurso será resuelta por la organización según su saber y mejor criterio.

Este concurso se podrá cancelar en cualquier fase del mismo y los premios se pueden declarar desiertos atendiendo a la cantidad y calidad de las obras presentadas así como a cualquier otra razón o causa de incumplimiento del objeto y bases del concurso, a criterio de la organización y el jurado.